塑膠吸管掰掰 還有哪些選擇?

塑膠垃圾進入生態環境,對野生動物或海洋生物造成傷害的事件層出不窮,減塑成為了目前的國際趨勢。為減少一次用塑膠吸管之使用,我國公告「一次用塑膠吸管限制使用對象及實施方式」,規定自2019年7月1日起政府部門、學校、百貨公司業及購物中心、連鎖速食店等4類對象,內用餐飲不得提供一次用塑膠吸管,但取得「生物可分解塑膠」環保標章及工廠出廠已附有吸管之商品,不在管制範圍。

有哪些替代的食品接觸材料可以用來做成吸管呢?
麥稈吸管(Straw straws):用麥稈製成的吸管或許是選擇之一。然而要注意的是,天然材料可能含有看不見的細菌、黴菌毒素(如脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(Deoxynivalenol, DON)或其他不良物質(如農藥殘留),這些可能會在使用吸管時進入人體而造成健康疑慮。

紙吸管(Paper straws):紙吸管也可以作為塑膠吸管的一次性替代品。不過,為了確保它們保持堅固且不會立即在飲品中變軟,在生產過程中常會添加濕強劑,例如:環氧氯丙烷(epichlorohydrin)樹脂,這類樹脂可能會釋出潛在有害物質到食品中,例如:氯丙醇(chloropropanol)。因此,業者製造時應遵循相關規範,確保消費者使用時安全無虞。

不鏽鋼吸管(Stainless steel straws):不鏽鋼材料非常適合用來替代塑料,它可以重複使用、不生鏽且可用於冷飲和熱飲。每次使用後都應使用刷子來清潔吸管。對於不鏽鋼吸管之製造,歐洲理事會藥品品質與衛生保健局(EDQM)針對食品接觸材料中金屬及合金訂有技術指引1,當中訂定了21種金屬物質(例如:鎳、鉻、鉛等)釋放的最大限量,即特定釋放限量(specific release limit, SRL),目的是希望盡可能減少危害物質的釋出。

通心麵作為吸管(Macaroni or similar pasta):如果吸管僅使用一次,那麼從健康角度來看,你或許也可嘗試使用杜蘭小麥所做成的通心麵來當作吸管。唯一必須注意的是,麵條吸管是否在熱飲中或長時間使用下逐漸變軟,造成飲料的口感與味道改變。

竹吸管(Bamboo  straws):無塗層的竹製吸管和使用麥稈製成的吸管一樣,都屬於天然材料。竹子的優點是它的穩定性,與麥稈相比,它明顯更耐用且可以使用多次。然而,必須特別注意的是清潔,因為竹製吸管的表面比玻璃吸管或不鏽鋼吸管還要粗糙,細菌容易附著在上面,隨著飲食而進入人體。

矽膠吸管(Silicone straws):這種柔軟的材料適合與食物接觸。同樣地,每次使用後務必澈底清潔,使用細的清潔刷來清洗,避免任何細菌黏附在吸管的內部而把它們吞下肚。製造商應遵循規範,特別是在生產的最後階段,應將矽膠吸管加熱至高溫,以除去揮發性物質,而後才投入市場販售。

玻璃吸管(Glass straws):使用玻璃材料製成吸管並不會有任何問題,它易於清洗,因此可重複使用,且方便確認吸管內部是否乾淨。不過缺點是玻璃容易碎裂而造成受傷,鋒利的碎片也可能掉入飲品中,因此尤其對於孩童來說,可能不太適合使用玻璃吸管。然而,防碎玻璃製成的吸管或許是一個新選擇!

當使用金屬、紙張或玻璃等材質的吸管,消費者應注意什麼?
無論使用哪種材料,重複使用的吸管都必須在初次使用前以及每次使用後澈底清潔。盡可能使用溫水且流動的水,以吸管刷刷洗或在60℃的洗碗機中清洗。此外,吸管不應有任何鋒利的邊緣,若材料有損壞或磨損的現象也應予以更換。

《資料來源:德國聯邦風險評估研究所 / 2021年5月27日發布》

註1: Metals and alloys used in food contact materials and articles-A practical guide for manufacturers and regulators. European Directorate for the Quality of Medicines & HealthCare (EDQM) of Council of Europe.

延伸閱讀

吸管管制規定》行政院環境保護署

原文轉載自本院食品安全資訊網

文:國家環境醫學研究所詹菀菁研究助理編輯:校稿:國家環境醫學研究所何瑀琪博士、林嬪嬪研究員/圖:Pixabay

Comments are closed.